Uve: prodotto con uve di proprietà Malvasia di Casorzo d'Asti.
Produced with estate-grown grapes: Malvasia di Casorzo d'Asti.Name of vineyard: Brigantino. Grape harvest: end of September. Average yield per 100 square metres: 58 hl (hectolitres). Wine-making: three days on grape-skins at the controlled temperature of 8/10° C. Fermentation then continues without skins until an alcoholic grading of 4,5% volume is reached. Refining: gentle secondary fermentation in tank at a controlled temperature and two months in the bottle before release further improves the bouquet. Colour: a delicate shade of red tendina towards rosé, with a lively sparkle and constant perlage. Aroma: fragrant and aromatic with a hint of strawberries and fruits of the forest. Taste: sweet, soft, delicate and lively. Fresh and very well rounded with a long lingering aromatic quality. Alcohol: 4,5 % Vol. Serving temperature: 8/10° C. Uncork just before serving. It goes well with dry pastries, sweets and fruit desserts; excellent with peaches and strawberries. |
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Hergestellt mit Trauben aus eigenem Einbau: Malvasia di Casorzo d'Asti.
Name des Weinbergs. Brigantino.
Weinlese: Ende September.
Mittlerer Ertrag ha.: 58 hl.
Weinbereitung: 3-tägige Gärung bei 10% in Berührung mit den Schalen. Die Gärung wird ohne Schalen bis zum Erreichen von 4,5 % Vol. weitergeführt.
Ausbau: die leichte Kohlensäureentwicklung im Drucktank bei einer kontrollierten Temperatur und die Flaschenabfüllung 2 Monate vor dem Verkauf heben den Duft noch mehr hervor.
Farbe: Hellrot in Rosarote stechend lebendiges Moussieren und lang anhaltendes Perlage.
Duft: wohlriechend aromatisch mit Erdbeer- und Waldfruchtduft.
Geschmack: weich sanftig und lebendig frisch und sehr rund mit lang anhaltendem Aroma.
Alkoholgehalt: 4,5 % Vol.
Trinktemperatur: 8/10° C. Entkorken unmittelbar vor dem Ausschenken.
Er paßt gut zu Süßspeisen und Obstgerichten trockenem Gebäck sehr gut mit Pfirsichen und Erdbeeren.
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