Uve: prodotto con uve di proprietà Barbera d'Asti.
Produced with estate-grown grapes: Barbera d'Asti.Name of vineyard: Bricco Battista. Grape harvest: end of October. Average yield per 100 square metres: 43 hl (hectolitres). Wine-making: takes place over a period of 20 days, during which the traditionnal submerged cap method is used with careful pumping over. Refininq: in barriques for 8/12 months with malo-lactic fermentation. It is bottled the summer after harvesting and then refined for a further 5-month period in the bottle. Colour: ruby red with a tinge of violet, tending towards garnet as it ages. Aroma: rich, very well-formed with a hint of spices, of vanilla and liquorice. Taste: warm, elegant, harmonious, of distinctive character and body. Alcohol: 13 - 14,5 % Vol. Serving temperature: 18° C. Decant into a carafe at least one hour before serving. The robustness of this wine makes it ideal with traditional roast and braised meat dishes (beef, game, etc.) with fondue and truffles, and with well-matured cheeses. |
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Hergestellt mit Trauben aus eigenem Einbau: Barbera d'Asti
Name des Weinbergs: Bricco Battista
Weinlese: Ende Oktober
Mittlerer Ertrag je ha.: 43 hl
Weinbereitung: herkömmliche Maischegärung mit Senkboden, 20 Tage lang, mit sorgfälthigem Umpumpen.
Ausbau: 8/12 Monate in Barrique mit kontrollierter Apfelmichsäuregärung, Flaschenabfüllung im Sommer nach der Weinlese und 5 Monate lang weiterer Ausbau in der Flasche.
Farbe: Rubinrot mit beim Lagern in Granatfarbe stechende Violettschattierungen.
Duft: reich und gut strukturiert mit Gewürz, Vanille und Süßholzduften.
Geschmack: warm, elegant mit guter Harmonie und entschiedenem Charakter, groß strukturiert.
Alcoholgehalt: 13 - 14.5 % Vol.
Trinktemperatur: 18° C., wenigstens eine Stunde vorher dekantieren.
Wegen seiner Robustheit paßt er gut zu den großen Gerichten der klassischen heimischen Küche, zu Schmorbraten und Fondue mit Trüffeln, zu Wildbretbraten und reifen Käse.
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